La Maison de la Truffe


à Saint-Paul-Trois-Châteaux


Une exposition unique

Haut lieu de production trufficole, le Tricastin est un trait d’union entre la Drôme et le Vaucluse, principaux départements français producteurs de truffes.

Au coeur de cette région, Saint-Paul-Trois-Châteaux a consacré un écrin au diamant noir de la cuisine française,  dans une maison de caractère aux plafonds voûtés et aux murs de pierre, devenu ainsi un lieu touristique et pédagogique privilégié.

Depuis 1986, la Maison de la Truffe et du Tricastin est à la fois symbole et vitrine d’un pays qui a su garder vivantes ses traditions. Ici, vous entrez de plein pied dans le monde mystérieux de la Truffe noire, la vraie, communément appelé « Truffe du Périgord » mais dont le Tricastin est sa terre de prédilection.

Vous découvrirez au rythme des salles, la Truffe sous tous ses aspects :

Le champignon, ses caractéristiques

  • Le cycle biologique de la truffe : arbre hôte, nature du sol, nécessités climatiques
  • L’approche culturale des différents arbres hôtes, les plants, les plantations, la pluviométrie, l’entretien des truffières
  • La récolte, le cavage (chien, truie, mouche)
  • Les différentes espèces de truffes, l’évolution de la production et les pays producteurs
  • Falsifications et fraudes, conservation et gastronomie

Le programme de la semaine du goût du 12 au 18 octobre 2015

La maison de la truffe Fête de la Truffe 2016

Horaires d'ouverture : "Horaires variables selon les saisons, contacter la Maison de la Truffe et du Tricastin pour plus d'informations."

Prix : Adulte 4 € - Enfant 2 € - Groupe 3.50 € (plus de 10 pers.)

Maison de la Truffe et du Tricastin
Rue de la république
26130 Saint Paul Trois Châteaux en Drôme Provençale
Tél. 04 75 96 61 29 - Fax 04 75 96 74 61
E.mail :

     
A la fin de la visite, un film vous sera proposé sur les secrets et mystères de la Truffe, l’occasion de mieux visualiser les explications précédentes.
Dans un souci pédagogique, un document sur les différentes espèces de Truffes comprenant un descriptif physique, olfactif et gustatif vous sera remis. Un formidable travail de recherche, une passion pour la Truffe et sa région, font de cette exposition un lieu unique que vous aurez plaisir à visiter.
  Secrets de terroir Drôme Provencal Site remarquable du goût  
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